Pourquoi les sportifs se tournent de plus en plus vers le miel pour leurs gels énergétiques

Le miel d’acacia contient environ 29 % de glucose et 43,5 % de fructose, soit une double cinétique d’assimilation que la plupart des gels synthétiques tentent de reproduire avec des mélanges maltodextrine-fructose. Cette composition native explique pourquoi les gels …